Ensalada templada con queso frito en la cocina solar


Las ensaladas frías de verduras y hortalizas crudas, a veces no son muy apetecibles en invierno, una opción para tomarlas es mezclarlas con ingredientes calientes, obteniendo así deliciosas ensaladas templadas como la que os presento en esta entrada.
Una buena forma de consumir los tomates secos en aceite que tenía preparados desde hace unas tres semanas, ha sido mezclándolos con hojas de lechugas variadas, rúcula, frutos secos y añadiendo queso de cabra frito en cocina solar parabólica.
El aliño o vinagreta en base al aceite en que se encontraban los tomates, ha aportado un sabor extraordinario que os invito a disfrutar.

Ingredientes (3-4 raciones):
1 bolsa de lechugas variadas y rúcula
1 paquete de 80 g de cocktail de frutos secos
tomates secos en aceite (al gusto)
1 rulo de queso de cabra
1 huevo pequeño
 harina, pan rallado
aceite de oliva (cantidad necesaria para freír)
Para la vinagreta:
3 cucharadas del aceite de los tomates secos
1 a 2 cucharadas vinagre balsámico
sal y pimienta al gusto

Coste de la receta:
Ingredientes: alrededor de 5 euros
Energía (electricidad o gas): CERO euros
Emisiones de CO² a la atmósfera: CERO

Set de imágenes: (clic para ampliar)



PD:
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7 comentarios:

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Estas ensaladas con queso de cabra calentito me gustan, te ha quedado muy rica.
Besos.

noe dijo...

Que rica ensalada templada, me encanta esta receta te ha quedado genial besos

lola dijo...

una ensalada de lo más rica


¡¡besos¡¡

Marisa dijo...

Holaaaa, que maravilla de ensalada! ha quedado de verdadero lujo.
Un besooooo

Andrés Barrio de Mendoza dijo...

Muchas gracias por vuestros comentarios, me alegra os haya gustado

MARI dijo...

Es deliciosa, además ese queso es el complemento ideal. Gracias por la receta, un besito :)

Rous dijo...

¡Qué buena pinta! ¡Me encanta! Besos y feliz semana.

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